Перед тим, як купити обладнання для пекарні визначте свої потреби. Наприклад, вам може знадобитися хлібопекарня для масового виробництва або невелика пекарня для місцевого кафе. Різні типи обладнання матимуть різні функціональні можливості та масштаби виробництва. На сайті https://porlanmaz.com.ua можна ознайомитись з асортиментом пекарної техніки, яка може знадобитись як для великого виробництва, так і для маленького кафе чи кондитерської. Купуйте обладнання від надійних виробників, які відомі своєю репутацією в галузі. Техніка Porlanmaz зарекомендувала себе на ринку Україні, як надійний постачальник, тому, якщо плануєте купувати обладнання, рекомендуємо розглянути обов’язково продукцію цього бренду.
Основне обладнання, без якого не вийде відкрити пекарне виробництво
Основним елементом пекарні є піч для випікання хліба, булочок та інших виробів. Ротаційні, конвекційні печі або тунельні часто використовуються в пекарній промисловості для забезпечення рівномірної та ефективної випічки. Без цього вам не обійтись ні в якому разі.
Також необхідні міксери, тістомісильні машини та формувальне обладнання. Промисловий міксер та тістоміс буде для приготування і замішування тіста. Вони дають змогу змішувати інгредієнти та досягти потрібної консистенції тіста для випічки.
Формувальне обладнання використовується для формування і надання продуктам потрібної форми перед випічкою. До нього можуть належати автоматичні або напівавтоматичні формувальні машини, форми для хліба та інші спеціалізовані інструменти.
Також не забувайте, що знадобиться холодильне обладнання, таке як холодильники, морозильні камери та холодильні шафи, необхідні для зберігання й охолодження інгредієнтів, тіста, заквасок і готової продукції.
Це лише основне обладнання, яке необхідне для відкриття пекарного виробництва. Важливо також врахувати вимоги до безпеки та санітарії, вибрати правильні установки для очищення повітря та пожежної безпеки, а також закупити необхідні інгредієнти й пакування для виробництва та продажу продукції, а також допоміжні товари в залежності від вашого направлення.
Які технічні характеристики треба брати до уваги?
Вам однозначно треба вивчити технічні характеристики обладнання, щоб переконатися, що воно відповідає вашим потребам. В першу чергу зверніть увагу на:
- місткість,
- функціональні можливості (наприклад, регулювання температури, програмування),
- енергоефективність,
- габарити,
- та інші важливі для вас параметри.
Також рекомендуємо дізнатись про доступність сервісного обслуговування та підтримки з боку виробника або постачальника. Важливо мати надійного партнера, який може надати технічну підтримку, навчання та ремонтне обслуговування в разі потреби.
Важливо провести ретельний аналіз і порівняти різні варіанти та пропозиції, щоб вибрати хлібопекарське обладнання, яке якнайкраще відповідає вашим потребам і гарантує якісне випікання продукції. Зверніться до фахівців у галузі пекарського обладнання або консультантів, щоб отримати додаткові рекомендації та поради при виборі обладнання для випічки.
