Бургундия — это один из самых знаменитых и престижных винодельческих регионов Франции, известный своими выдающимися винами, которые занимают особое место на мировой арене.
Терруар Бургундии — это совокупность природных факторов, которые создают уникальные условия для выращивания винограда. Регионы Бургундии сильно различаются по своему климату, почвам и географии. В каждом конкретном участке земли чувствуется свой микроклимат, который влияет на вкус и аромат вина. Бургундия делится на несколько субрегионов, каждый из которых имеет свои особенности виноделия:
- Кот-де-Нюи — это “северное сердце” Бургундии, где производятся самые известные и дорогие вина на основе сорта Пино Нуар. Вина из Кот-де-Нюи обладают насыщенным вкусом с оттенками красных ягод, специй и земли.
- Кот-д’Ор — центральная часть региона, известная своими великолепными белыми винами из сорта Шардоне, которые прославились своей свежестью, минералитетом и элегантностью. Также здесь производят известное красное вино из Пино Нуар.
- Шабли — знаменитый подрегион на севере Бургундии, который известен своими белыми винами из сорта Шардоне, отличающимися невероятной свежестью, кислотностью и минералистостью, благодаря почвам, богатым известняком.
- Кот-Шалонез и Макон — эти подрегионы известны производством как красных, так и белых вин, но особенно выделяются своими виноградниками, на которых выращивают Шардоне и Пино Нуар.
Каждый регион Бургундии имеет свои особенности, и каждый винодел придает своему вину неповторимый стиль, соответствующий характеру терруара.
Вина из Бургундии классифицируются на четыре основные категории:
1. Vin de France — самая низкая категория, которая охватывает вина, произведенные из винограда, собранного по всей Франции. Такие вина редко имеют региональную привязку и характеризуются массовым производством.
2. AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) — это вино с определенным географическим происхождением, произведенное в пределах одного подрегиона. Вина этого класса имеют большее внимание к терруару и особенностям региона.
3. Premier Cru — виноградники, которые находятся в лучших местах региона, с максимально подходящими условиями для выращивания винограда. Эти вина характеризуются высоким качеством и хорошим потенциалом для хранения.
4. Grand Cru — самые престижные виноградники в Бургундии, с идеальными условиями для выращивания винограда. Вина Grand Cru обладают исключительным качеством, сложностью и характером, они, как правило, имеют высокий ценовой диапазон и долгий потенциал хранения.
Основные сорта и стили Бургундии
Бургундия известна своими виноградными сортами, которые стали символами региона. Сорт Пино Нуар является основным для производства красных вин в Бургундии, и его вина отличаются утонченностью, элегантностью и многослойным вкусом. Оттенки красных ягод, пряностей, а иногда и землистые нотки делают эти вина востребованными среди самых взыскательных ценителей.
Для белых вин региона основным сортом является Шардоне, который также был привезен в Бургундию еще в Средние века. Вина из Шардоне отличаются высокой кислотностью, минеральностью и богатым ароматом, что делает их отличными для гастрономических сочетаний с морепродуктами и блюдами на
Каждое вино из Бургундии — это часть истории, это культурное наследие и опыт, который передается из поколения в поколение. Для ценителей вина Бургундия представляет собой настоящий рай, где каждый глоток открывает новые нюансы и возможности для наслаждения вкусом, который невозможно найти в другом месте.
Выбирайте вино из Бургундии посетив сайт нашего интернет-магазина wine.ua. Наши сомелье всегда готовы помочь вам сделать правильный выбор.
