Страви до святкового столу: ідеї для вишуканих свят

Свята – це час, коли ми збираємося разом із родиною та друзями за святковим столом, щоб насолодитися смачними стравами, розмовами та приємною компанією. Щоб створити неповторну атмосферу та здивувати гостей, важливо подбати про різноманітне і смачне меню. Ця стаття допоможе вам знайти ідеї для страв, які стануть справжньою окрасою вашого святкового столу.

1. Перець, фарширований овочами

Фарширований перець – це класична страва, яка завжди викликає захоплення своїм яскравим виглядом і насиченим смаком. Ніхто не буде сперечатися з твердженням, що перець фарширований овочами – ідеальний вибір для будь-якого святкового столу, адже його можна приготувати заздалегідь і просто розігріти перед подачею.

Інгредієнти:

• 4 великих болгарських перця (різних кольорів)
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 1 середній кабачок
• 1 склянка відвареного рису
• 2 зубчики часнику
• 1 помідор
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

1. Болгарський перець промийте, зріжте верхівки і вийміть насіння.
2. На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте подрібнену цибулю та часник до прозорості.
3. Додайте натерту на крупній тертці моркву, нарізаний кубиками кабачок і помідор. Тушкуйте овочі до м’якості.
4. Змішайте тушковані овочі з відвареним рисом. Додайте сіль, перець та подрібнену зелень за смаком.
5. Наповніть перці приготовленою начинкою і викладіть їх у форму для запікання.
6. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин, поки перці не стануть м’якими.

Ця страва чудово поєднується з томатним соусом або підсмаженою цибулею. Подавайте перці гарячими або теплими – вони будуть однаково смачними.

2. Рулети з баклажанів з сиром і горіхами

Рулети з баклажанів – це вишукана та ніжна закуска, яка стане чудовим доповненням до святкового столу. Вона поєднує у собі ніжність баклажанів, насичений смак горіхів та ніжність сиру.

Інгредієнти:

• 2 баклажани
• 100 г вершкового сиру
• 50 г волоських горіхів
• 2 зубчики часнику
• Сіль, перець за смаком
• Оливкова олія для обсмажування

Приготування:

1. Баклажани наріжте тонкими скибочками вздовж і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
2. Подрібніть волоські горіхи і змішайте їх з вершковим сиром, подрібненим часником, сіллю та перцем.
3. На кожну скибочку баклажану викладіть трохи сирної начинки і згорніть у рулетик.
4. Викладіть рулети на тарілку і прикрасьте свіжою зеленню або зернами гранату.

Ця страва має не лише вишуканий вигляд, але й чудовий смак, що обов’язково сподобається вашим гостям.

3. Картопля “Дюшес”

Картопля “Дюшес” – це класична французька страва, яка здивує гостей своїм оригінальним виглядом і ніжним смаком. Вона ідеально підходить як гарнір до м’ясних та рибних страв.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 50 г вершкового масла
• 2 жовтки
• 50 мл вершків
• Сіль, мускатний горіх за смаком

Приготування:

1. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності.
2. Злийте воду і розімніть картоплю до однорідної маси.
3. Додайте вершкове масло, жовтки, вершки, сіль та мускатний горіх. Ретельно перемішайте.
4. Викладіть картопляну масу у кондитерський мішок із зірчастою насадкою.
5. Видавіть порції картопляної маси у вигляді трояндочок на деко, застелене пергаментом.
6. Випікайте у розігрітій до 200°C духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Картопля “Дюшес” стане прикрасою вашого столу і додасть елегантності будь-якій страві.

4. Овочевий салат з гранатом і горіхами

Овочевий салат – це не лише легка і корисна страва, але й справжня прикраса святкового столу. Якщо серед ваших гостей є такі, які не вживають продуктів тваринного походження, і ви цікавитеся, що їдять вегани, ця страва саме для вас. Яскраві кольори овочів у поєднанні з рубіновими зернами гранату створюють святковий настрій.

Інгредієнти:

• 1 пучок рукола
• 1 огірок
• 1 червоний болгарський перець
• 1 жовтий болгарський перець
• 1 стиглий авокадо
• 1 гранат (зерна)
• 50 г волоських горіхів
• Оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік за смаком

Приготування:

1. Руколу помийте і обсушіть. Огірок, перець та авокадо наріжте кубиками.
2. Змішайте овочі з руколою у великій мисці.
3. Додайте зерна гранату та подрібнені волоські горіхи.
4. Заправте салат оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем. Перемішайте і подавайте на стіл.

5. Пляцок “Смакота”

Ніяке свято не обходиться без десерту, і пляцок “Смакота” стане справжньою кульмінацією вашого застілля. Це солодкий і насичений смаколик, який сподобається як дітям, так і дорослим.

Інгредієнти:

• 200 г печива “Марія”
• 100 г вершкового масла
• 400 г вершкового сиру
• 200 г згущеного молока
• 200 мл вершків 33%
• 2 столові ложки какао
• 100 г темного шоколаду
• 50 г подрібнених горіхів

Приготування:

1. Подрібніть печиво в крихту і змішайте його з розтопленим вершковим маслом.
2. Викладіть отриману масу у форму для випікання, утрамбуйте і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Змішайте вершковий сир зі згущеним молоком і збийте до однорідності.
4. Вершки збийте в густу масу і обережно змішайте з сирною масою.
5. Половину отриманої маси викладіть на основу з печива.
6. До решти маси додайте какао і добре перемішайте. Викладіть її на білий шар.
7. Розтопіть шоколад і полийте ним пляцок. Посипте подрібненими горіхами.
8. Залиште пляцок у холодильнику на кілька годин, щоб він добре застиг.

Цей десерт вразить ваших гостей своїм смаком і стане солодким завершенням святкового вечора.

6. Риба, запечена з лимоном і травами

Запечена риба – це вишукана і корисна страва, яка підійде для будь-якого свята. Вона легко готується і має ніжний, але насичений смак завдяки лимону і свіжим травам.

Інгредієнти:

• 1 ціла риба (форель, дорадо або лосось)
• 1 лимон
• 2-3 гілочки розмарину або чебрецю
• Сіль, перець за смаком
• Оливкова олія

Приготування:

1. Промийте рибу, видаліть нутрощі та обсушіть паперовим рушником.
2. Натріть рибу зсередини і зовні сіллю і перцем.
3. Наріжте лимон тонкими скибочками і вставте їх у черевце риби разом із гілочками розмарину або чебрецю.
4. Викладіть рибу на деко, змащене оливковою олією, і полийте її зверху ще трохи олією.
5. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 20-30 хвилин, залежно від розміру риби.

Подавайте рибу гарячою з овочами або картоплею. Ця страва стане центральним елементом вашого святкового столу.

Складати святкове меню – це завжди виклик, але з правильними ідеями і підходом, ви зможете створити незабутній стіл, який порадує і вас, і ваших гостей. Нехай кожна страва стане частиною вашої особливої історії, даруючи радість і насолоду.